Küchenkräuter S-Z
Salbei (Salvia officinalis) Mehrjähriger Halbstrauch, ca. 40 cm hoch. Braucht Sonne bis leichten Schatten. Ab April im Freiland Jungpflanzen aussetzen, im Herbst zurückschneiden und mit Reisig abdecken.
- Schädlingsbekämpfung: In Rosen pflanzen, wirkt läuseabwehrend.
- Hausmittel: Salbei-Tee hilft bei Halsschmerzen und wirkt heilend auf die Schleimhäute des Magens und aller Atemwege.
Sauerampfer (Rumex acetosa) Mehrjährige winterharte Pflanze, ca. 30 cm hoch. Bevorzugter Standort Schatten bis Sonne in nährstoffreichem Boden. Pflegeleicht und anspruchslos.
- Hausmittel: Blutreinigend und blutbildend. Mit Vorsicht verwenden, kann zu Magen- und Nierenstörungen führen.
- Spezielles: Am besten in einer Gärtnerei kaufen, da bei verschiedenen Ampferarten die Sauerampfer leicht verwechselt werden kann
Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Mehrjährige Staude, ca. 30 cm hoch. Braucht Sonne bis Halbschatten und feuchten, kalkhaltigen und lehmigen Boden. Ab Februar im Haus und ab Mai im Freiland aussäen. Häufiges Zurückschneiden regt das Wachstum an. Zieht im Winter die Blätter ein und treibt im Frühjahr neu aus. Auch im Winter auf der Fensterbank ziehbar.
- Hausmittel: Wirkt blutdrucksenkend und appetitanregend.
- Konservierung: Kleingeschnitten einfrieren. Kann jedoch zu Aromaverlust führen.
- Spezielles: Die rosaroten Blüten sind essbar.
Thymian (Thymus vulgaris) Immergrüner Strauch, ca. 20 cm hoch. Braucht Sonne und nährstoffarme, eher trockene Erde. Jungpflanzen im April auspflanzen. Die Blätter sind ganzjährig verwendbar. Vor dem Winter mit Reisig abdecken.
- Schädlingsbekämpfung: wirkt als Randpflanzung bei Rosen gegen Läuse.
- Hausmittel: hilft bei Husten und Magenverstimmung und bei Infektionen des Magen-Darmtrakts. Herzkranke und Schwangere sollten die Einnahme grösserer Mengen vermeiden.
- Spezielles: Ideale Steingartenpflanze.
Zitronenmelisse (Melissa officinalis) Mehrjährige, ca. 60-90 cm hohe Pflanze. Gedeiht am besten an einem sonnigen, windgeschützten Platz mit durchlässigem, humusreichem Boden. Im Frühling aussäen. Blütenstände im Sommer zurückschneiden, um Massenentwicklung zu vermeiden. Vor dem Winter mit Reisig abdecken.
- Hausmittel: hilft bei Migräne, Schlaflosigkeit, nervösen Schlaf- und Magenbeschwerden, wirkt krampflösend und beruhigend.
- Spezielles: Das feine Saatgut lässt sich gleichmäßiger aussäen, wenn es zuvor mit etwas Sand vermischt wird.
Text: hausinfo
Letzte Aktualisierung:
06.07.2011
